浅议快速检测在水产品质量安全监管中的作用及意义

被引：5

作者：

杨军 ^{[1
]}

何志刚 ^{[2
]}

黄建华 ^{[1
]}

机构：

[1] 湖北省宜昌市水产科学研究所

[2] 湖北省宜昌市水产技术推广站

来源：

渔业致富指南 | 2012年 / 08期

关键词：

水产品质量安全; 快速检测; 法律效力; 快检;

D O I：

暂无

中图分类号：

F322 [农业计划与管理];

学科分类号：

摘要：

<正>随着食品安全问题日益受到人们的关注,食品的安全检测应运而生。水产品为人类食品的重要组成部分,然而近年来却不断地受到各种抗生素、抗菌药、激素和工业污染物残留的影响,这已成为当前影响我国水产品进出口的重要因素。如何对水产品中此类残留物质进行快速准确地检测并监管,已成为当前检测工作者亟待解决的问题。

引用

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