解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)DC-4产豆豉溶栓酶发酵条件的优化

被引：10

作者：

彭勇

张义正

机构：

[1] 四川大学生命科学学院分子生物学实验室

[2] 四川大学生命科学学院分子生物学实验室博士研究生成都

[3] 成都

来源：

食品与发酵工业 | 2002年 / 04期

关键词：

解淀粉芽孢杆菌; 豆豉; 溶栓酶; 发酵条件;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2002.04.005

中图分类号：

TQ464 [生物制品药物的生产];

学科分类号：

100705 ;

摘要：

解淀粉芽孢杆菌DC 4是从豆豉中筛选得到 ,产生的豆豉溶栓酶具有较好的体外溶栓效果。利用单因素实验和正交分析获得该菌株产生豆豉溶栓酶的最佳发酵条件为 :接种量为 7% ;发酵培养基组分为纤维蛋白 2 0 % ,蛋白胨 0 5 % ,糊精 2 0 % ,酵母膏 0 1 5 % ,K2 HPO40 4% ,NaH2 PO40 0 4 % ,CaCO30 3% ,pH7 0 ;培养温度为 32℃ ;2 5 0mL三角瓶装量为 5 0mL ;2 1 0r/min振荡培养 72h ,其发酵上清液纤溶活性可达到 82 0U/mL。

引用

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共 8 条

[1] 豆豉溶栓酶产生菌的筛选及其酶学性质的初步研究 [J].