广西米粉卫生学调查研究

被引：9

作者：

林静

林霞

孔忠富

李秀桂

顾兢

景军

机构：

[1] 广西壮族自治区食品卫生监督检验所!南宁,广西壮族自治区食品卫生监督检验所!南宁,广西壮族自治区食品卫生监督检验所!南宁,广西壮族自治区食品卫生监督检验所!南宁,广西壮族自治区食品卫生监督检验所!南宁,广西壮族自治区食品卫生监督检验所!南

来源：

关键词：

米粉; 食品检查; 食品污染; 广西;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

目的了解米粉卫生状况，规范米粉生产经营活动，保障食用者安全、卫生。方法对广西５个市、６４个县的米粉生产、销售单位卫生状况进行调查。结果广西米粉存在的主要卫生问题是：卫生设施不足，细菌、大肠菌群污染严重，非法使用非食品添加剂现象较普遍。结论米粉生产的卫生状况差，建议制订米粉生产规范和卫生标准。

引用

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