可追溯体系与食品安全——基于委托代理模型的分析

被引：8

作者：

高思安

机构：

[1] 皖西学院经济与管理学院

来源：

安徽农学通报(上半月刊) | 2011年 / 17卷 / 19期

关键词：

食品安全; 可追溯体系; 道德风险; 委托代理模型;

D O I：

10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2011.19.001

中图分类号：

F203 [生产行业管理]; F224 [经济数学方法];

学科分类号：

020201 ; 0701 ; 070104 ;

摘要：

在食品供应链中建立可追溯体系,能够显著地影响与食品安全相关的道德风险问题。可追溯体系的精确程度决定着食品安全的责任划分,从而决定着食品供应者应承担多大比例的食品安全成本。该文通过建立一个食品安全委托代理模型,分析了降低食品供应链中道德风险所必需的最低追溯精确度水平,并据此讨论了食品安全监管的相关政策建议。

引用

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