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海产果蔬涂膜保鲜剂的研制一、壳聚糖保鲜剂
被引：3
作者：
郑学勤
宫明波
位绍文
王福兴
张声辉
于兹东
潘应元
徐葆均
王静兰
机构：
[1] 青岛市农业科学研究所
[2] 青岛胶州市果蔬保鲜厂
[3] 青岛大学医学院
来源：
关键词：
壳聚糖助剂,果蔬涂膜,保鲜剂;
D O I：
暂无
中图分类号：
S609.3 [];
学科分类号：
082803 ;
摘要：
以壳聚糖为主剂，并辅以其它助剂，配制成一种新型、天然、无毒的果蔬涂膜保鲜剂并取得了很好的效果。本文对壳聚糖使用的酸及表面活性剂的选择进行了探讨，从而试制出适宜的酸和较佳的表面活性剂
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