Effects of Lactic Acid Bacteria and Cellulase　Additives　at　Different　Temperatures　on　the　Fermentation　Quality　of　Corn　and　Guineagrass　Silages

在两项试验中，用玉米（ＺｅａｍａｙｓＬ．）（试验１）和大黍（ＰａｎｉｃｕｍｍａｘｉｍｕｍＪａｃｑ．）（试验２）加入外加剂乳酸菌（ＬＡＢ）、支顶孢属纤维素酶（ＡＣ）及二者的结合（ＡＣ＋ＬＡＢ）做处理，不加外加剂为对照，分别在１０、２０、３０和４０℃恒温下青贮。结果表明，试验１中所有玉米青贮料，虽然与１０℃低温和４０℃高温时相比在２０和３０℃时的效果略好，但无论在何种外加剂和温度下都保存良好。在试验２中，ＡＣ与ＡＣ＋ＬＡＢ在所有温度处理下均比对照和ＬＡＢ更显著地提高了大黍青贮料的ｐＨ值和乳酸的含量，而且在４０℃时显著地减少了丁酸和挥发性碱性氮（ＶＢＮ）的含量。在各个温度水平中，外加剂乳酸菌对发酵均无甚影响。无论是否加入外加剂，在３０℃的所有大黍青贮料的丁酸含量均最高。与对照和加入ＬＡＢ的相比，单独加入ＡＣ及其与ＬＡＢ结合，均使玉米和大黍青贮料中的结构性醣类有部分的降解，并减低了ＮＤＦ和ＡＤＦ的含量。但温度对ＡＣ的降解能力无显著影响。