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乙基香兰素的合成
被引：18
作者：
张能芳
谭祝捷
梁桂芸
机构：
[1] 河北大学化学系
[2] 河北大学实验化工厂
来源：
关键词：
乙基香兰素;
红外光谱分析;
电厂化学分析;
光栅光谱;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 乙基香兰素(乙基香草醛,3-乙氧基-4-羟基苯甲醛)是一种合成香料,具有类似于香兰素(香草醛)结构的芳香化合物,国外商品名称有 Vairone、Erhavan(Mosanto Co.)及 Vanaldol(Fries Bros)等。乙基香兰香比同量的香兰素香味强3～4.5倍,可以代替香兰素调配食用香精,广泛用于糖果(65ppm)、巧克力(250ppm)、调味品(140～200ppm)、
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