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小麦胚芽综合利用前景之我见
被引：3
作者：
段莹
机构：
[1] 四川省粮食局粮油食品公司
来源：
关键词：
小麦胚芽;
制品;
强化食品;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.1990.03.029
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 小麦胚芽是小麦籽粒的精华,据国内外实验研究结果表明小麦胚芽是人类食品中最佳营养物之一。从已分析出的蛋白质中含有二十多种氨基酸,其中有八种是不能由人体合成的人体必需氨基酸,所含的脂肪、矿物质和多种维生素也极为丰富。在欧美、日
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