红檵木花色素苷稳定性及叶片细胞液pH值变化的研究

被引：29

作者：

唐前瑞

陈友云

周朴华

机构：

[1] 湖南农业大学

[2] 湖南农业大学湖南长沙

[3] 湖南长沙

来源：

关键词：

红檵木; 色素苷; 稳定性; pH值;

D O I：

暂无

中图分类号：

S718 [森林生物学];

学科分类号：

071012 ; 0713 ;

摘要：

对红木花色素苷稳定性及叶片细胞液pH值变化进行的研究结果表明:高温能促使红木花色素苷迅速降解,pH值大小不仅影响花色素苷的颜色,而且影响其稳定性;随着pH值的增加,花色素苷降解速度常数增大。同时,随着叶色由红转绿,细胞液的pH值首先逐渐增大,到6月中旬pH值又下降。

引用

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