米糠油精炼工艺的研究

被引：13

作者：

柴本旺

机构：

[1] 郑州粮食学院科研设计所

来源：

郑州粮食学院学报 | 1999年 / 01期

关键词：

米糠毛油；精炼；食用油;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224.6 [精炼];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

本文阐述了根据米糠油酸价高、色泽深、含蜡多及含有多种非甘油三酸酯成分的特性，应用脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡（脱脂）技术，生产精制米糠油与米糠高级烹调油的工艺过程和结果。

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页数：5

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