纯白灰树花的营养成分分析初报

被引：6

作者：

张绪璋

马翠兰

机构：

[1] 福建农业大学作物科学学院

[2] 福建农业大学园艺系!福建福州

来源：

福建农业大学学报 | 2000年 / 01期

关键词：

纯白灰树花; 营养成分; 氨基酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646 [菌类（食用菌）];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

采用组织分离法从灰树花变异体中筛选到纯白灰树花新菌株 ,对纯白灰树花的营养成分进行了分析 .结果表明 ,纯白灰树花含粗蛋白 2 0 .2 1% ,粗纤维 12 .4 0 % ,粗脂肪 1.2 0 % ,可溶性糖 4 0 .70 % ,17种氨基酸总量为 13.38% ,其中必需氨基酸与总氨基酸比值 (EAA/ TAA)为 0 .4 4 89,必需氨基酸与非必需氨基酸比值 (EAA/NEAA)为 0 .8146 .纯白灰树花矿物质含量丰富

引用

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