基于MATLAB语言的苹果糖度近红外光谱定量分析

被引：10

作者：

刘燕德

应义斌

机构：

[1] 浙江大学生物系统工程与食品科学学院

来源：

浙江大学学报(工学版) | 2004年 / 10期

关键词：

MATLAB; 苹果; 糖度; 近红外漫反射; 主成分分析法;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

摘要：

利用MATLAB6.1语言实现水果近红外漫反射光谱法定量分析数据的处理,研究了主成分分析在水果漫反射光谱分析中的实现方法,通过编程和计算机试算,找出苹果内部糖度定量分析的两类吸收峰:一类为1453、1931、2314和2353nm;另一类为978、1198、1732和1790nm,并对吸收峰的光谱吸光度与苹果糖度进行了相关性分析,得出糖度与原始光谱吸光度的最大相关系数为-0.621,最小相关系数为-0.365,本研究为水果内部品质的在线检测提供新思路.

引用

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