连续冻结隧道的冻结时间分析及其对能耗的影响

被引：3

作者：

李敏

王海燕

黄素逸

赖学江

林小闹

机构：

[1] 华中科技大学能源学院动力工程系

[2] 湛江海洋大学热能动力系

来源：

关键词：

冻结时间; 能耗; 吹风速度; 冷却介质温度;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

摘要：

冻结时间影响速冻食品的质量和能耗 ,本文通过对冻结时间的编程计算 ,并针对不同的隧道冷却介质温度、隧道吹风速度和不同的食品厚度情况下的冻结时间进行分析比较 ,得出根据冻结时间来选择设备的运行工况 ,既可以节能 ,又可以使装置得到最合理使用的结论

引用

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