一起由酵母菌引起的饮料变质

被引：2

作者：

王本利，顾海萍，张维栋

陶秀莲，姚怡

机构：

[1] 山东省青岛市卫生防疫站

来源：

关键词：

酵母菌; 胖听; 张维; 山东省青岛; 卫生防疫站; 陶秀; 易拉罐饮料; 果汁饮料;

D O I：

10.13590/j.cjfh.1994.01.002

中图分类号：

R155 [饮食卫生与食品检查];

学科分类号：

摘要：

一起由酵母菌引起的饮料变质王本利，顾海萍，张维栋，山东省青岛市卫生防疫站（２６６００１）陶秀莲，姚怡１９８９年９月本站接到送检样品，系深圳某饮料厂生产的易拉罐装果汁饮料，样品外观呈不同程度的胖听，扩大采样后的，微生物学检验证实由酵母菌引起。检验方法与...

引用

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