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茶叶香气的提取方法
被引：21
作者：
王华夫
机构：
来源：
关键词：
香气成分;
顶空分析法;
茶叶香气;
样品组分;
萃取法;
物理化学处理;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 茶叶香气的分析测定是茶叶科学领域里的一个重要研究课题。迄今为止,人们业已发现了300多种香气成分,日本、苏联等国科学工作者还就这些香气成分在茶叶加工、贮藏等过程中的化学变化和合成机制做了大量工作,近来人们对香气与茶叶品质的关系这一问题的兴趣也日益浓厚。不言而喻,香气研究的发展除了与精密仪器及检测手段的发展息息相关外,还与茶叶香气的提取技术,即从茶样中分离香气物质的方
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