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GA3对三华李采后色泽的影响
被引：15
作者：
刘淑娴，蒋跃明，李月标，张东林，陈芳
机构：
[1] 中国科学院华南植物研究所
来源：
关键词：
三华李，GA3，色泽;
D O I：
暂无
中图分类号：
S662.3 [李];
学科分类号：
摘要：
三华李采后用２００ｍｇ／ｋｇＧＡ３处理能延缓果实色泽转化和贮藏后期果心褐变，其效应与抑制苯丙氨酸解氨酶活性，推迟多酚氧化酶高峰出现时间，保持花色素苷和总酚较低水平有关。讨论了酚类、花色素苷、类黄酮和苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶在果实贮藏过程中对色泽影响的可能作用。
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页数：3
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