板栗石窑洞贮藏

被引：1

作者：

机构：

[1] 陕西省柞水县核桃板栗研究所

来源：

关键词：

板栗; 灭菌处理; 贮藏期; 入窑; 栗属; 石窑洞; 进风道;

D O I：

10.13456/j.cnki.lykt.1985.02.007

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

板栗是我国著名的特产干果之一,它营养丰富,不仅含有大量碳水化合物,而且富含蛋白质和脂肪,品质优良,居世界各种食用栗之冠。板栗为高水分的种子,容易腐烂变质。在长期的生产实践中,我国劳动人民创造了许多贮藏板栗的方法和经验。目前常用的有:沟藏、坛藏、干藏、常温库藏、沙藏、窑洞藏等,

引用

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