猪肉品质的营养调控进展

<正>随着社会的不断发展和人们保健意识的增强,人们对畜产品品质的要求也相应地提高。猪肉作为我国最主要的畜产消费品,其品质倍受消费者的重视。在我国,由于外来良种猪的引入和选用,饲养水平的不断提高,商品猪的生长周期越来越短,猪肉产量不断增加,但随之而来的是猪肉品质下降的问题。为此,很多学者进行了大量的研究,通过各种有效的方法提高眼肌面积和瘦肉率,改善猪的生长性能。