鲜竹沥的初步分析

被引：4

作者：

袁俊贤

邵依囡

胡云川

机构：

[1] 上海市药品检验所,上海市药品检验所,上海市药品检验所

来源：

关键词：

鲜竹沥; 比重; pH值; 氨基氮; 还原糖;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文对25批自制鲜竹沥和6批市售鲜竹沥进行了鉴别检查和氨基氮,总氮及还原糖的含量测定。结果,比重与验收规定相符合,而pH值多数低于规定标准,所测氨基氮及还原糖含量数据相差较大,可能与竹种和产地等因素有关。对研究制订鲜竹沥的质量标准有参考价值。

引用

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