提高氮素水平对水培小白菜生长及硝酸盐含量的影响

为找出一个适合叶菜类蔬菜无土栽培的营养液最佳配方 ,在日本园试配方的基础上 ,分别加入硝酸铵 5 5 6 ,83 3 ,111 1,138 9mg/L ,观察对小白菜生长及品质的影响。结果表明 :各处理提高了营养液的氮素水平 ,可促进小白菜的生长 ,产量增加 ,以加入硝酸铵 111 1mg/L处理效果最明显 ;当加入硝酸铵138 9mg/L时 ,增产幅度不再增大 ,并有下降趋势。但是随着营养液氮素水平的提高 ,小白菜硝酸盐的含量也明显提高 ,当加入硝酸铵 83 3mg/L时 ,硝酸盐含量已超过WHO/FAO规定的日摄取量允许值 (ADI值 )。采用在生长后期用清水更换营养液的方法 ,可明显降低小白菜硝酸盐的含量。