论食品追溯体系现状及其作用

被引：2

作者：

莫锦辉 ^{[1
]}

徐吉祥 ^{[2
]}

机构：

[1] 东莞市进升食品有限公司

[2] 清远职业技术学院食品药品系

来源：

江西食品工业 | 2010年 / 02期

关键词：

食品; 追溯体系; 现状; 作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

介绍了食品追溯体系产生的背景,追溯、食品追溯及食品追溯体系等概念和定义。总结主要发达国家和我国食品追溯的现状及其产生的作用,对世界食品追溯体系未来的发展趋势进行了分析。

引用

收藏

页码：52 / 53

页数：2

相关论文

共 2 条

[1] 欧美区域全链食品追踪体系和中国食品追溯体系建立展望 [J].

黄敏 .

农产品加工(学刊), 2005, (Z2) :78-81

[2] 在食品供应链中实施食品安全的可追溯性 [J].

文向阳 .

中国食品工业, 2005, (08) :48-49