福建茶叶铜含量现状及初制过程污染的探讨

被引：5

作者：

黄财标

董丽清

机构：

[1] 福建省茶叶质量监督检验站!,福建省茶叶质量监督检验站!

来源：

关键词：

初制; 加工过程; 加工工艺; 加工技术; 重金属污染; 铜污染; 烘青绿茶; 铜含量; 初制茶; 毛茶; 乌龙茶; 茶叶; 茶叶加工机; 揉捻机; 鲜叶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS27 [饮料冷食制造工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

笔者通过对近年茶叶产品样、商品样检测数据进行归纳分析 ,阐明了我省茶叶铜含量现状 ;通过对烘青绿茶、乌龙茶的鲜叶、毛茶样及各工序半成品样进行对照分析 ,详述了绿茶、乌龙茶初制加工过程中铜污染情况 ,为进一步减少茶叶中铜污染提供量化依据。

引用

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