果胶的生产方法

<正> 果胶是在植物界分布广泛的高分子聚合物。现已广泛应用于食品工业、医药和化妆品等工业中。商品果胶分为液体果胶和果胶粉两种。一般所讲的果胶都是指果胶粉。果胶粉是果胶经粉碎后呈粉末状或颗粒状的物质。它具有果胶固有的香味,无特殊气味,对石蕊试剂呈酸性,不溶于乙醇及其它有机溶剂。随采用的原料和制造方法不同,果胶颜色为均匀的从类白色到棕色变化。