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蚕蛹蛋白脱色、脱臭的研究
被引：20
作者：
敬承衡，张素清
机构：
[1] 昆明工学院基础部，云南师大化学系
来源：
关键词：
蚕蛹蛋白，脱色，脱臭;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS149 [丝织副产品加工与利用];
学科分类号：
082101 ;
摘要：
蚕蛹是制丝工业中的副产物，约含６０％的粗蛋白。因色泽暗褐，且有恶臭，有碍于它的开发利用。本文即对蚕蛹蛋白的脱色、脱臭进行了研究。
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