紫外分光光度法测定保健食品中谷胱甘肽

被引：24

作者：

翟文慧

王爱月

机构：

[1] 河南省疾病预防控制中心,河南省疾病预防控制中心河南郑州,河南郑州

来源：

预防医学论坛 | 2005年 / 05期

关键词：

紫外分光度法; 谷胱甘肽; 保健食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

[目的]探讨用紫外分光度法测保健食品中谷胱甘肽。[方法]2004年8月采用谷胱甘肽原料药作对照品,样品于碱性条件下超声波提取,在230nm处测吸光度。[结果]本法标准曲线相关系数r=0.9992;精密度良好,相对标准偏差<5%;加标回收率在98%～104%之间。[结论]该方法操作简单,灵敏度高,准确度好。

引用

页码：560 / 561

页数：2