南平市餐桌化学污染检测结果剖析

目的:研究了南平市餐桌化学污染的现状。方法:结合福建省下达的餐桌污染监测任务,采用GB/T5009国家标准检验方法对餐桌污染相关食品项目进行检测。结果:检测各种类别食品745份3 526项次,合格3 467项次,总合格率为98.3%。其中添加剂检品111份,超标46份,超标率为41.3%,农药残留检品113份,超标9份,超标率为8%。蟹、贝类海产品中镉和铅的检出含量较高。结论:滥用食品添加剂问题突出;部分茶叶中农药残留严重;改善近海养殖水质是降低海产品重金属富集措施之一。