四川部分高亲和性普通小麦地方品种品质特性分析

被引：13

作者：

廖晓虹

杨武云

胡晓蓉

机构：

[1] 云南农业大学农学院

[2] 四川省农科院作物所

来源：

麦类作物学报 | 1998年 / 06期

关键词：

普通小麦；地方品种；可杂交性；品质特性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S512.102 [];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

本文分析了２６份四川高亲和性普通小麦（Ｔ．ａｅｓｔｉｖｕｍ）地方品种的品质特性。结果表明，籽粒粗蛋白质含量平均值为１１．０％（变幅８．６０％～１２．０４％），赖氨酸含量平均值为０．３６％（变幅０．３３％～０．４７％），沉淀值平均值为１６．１０ｍｌ（变幅１３．０～２１．９ｍｌ），硬度平均值为３５．１４ｓ（变幅１５．８０～６８．４０ｓ）。２６份高亲和性材料的粗蛋白质含量、赖氨酸含量和沉淀值都低；据硬度指标，都为软质小麦。

引用

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