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影响新工艺白酒质量的主要因素探讨
被引：1
作者：
刘兴照
机构：
[1] 江苏泗洪双洋酒厂科研所
来源：
关键词：
新工艺白酒;
新型白酒;
酒精生产;
酒尾;
酒稍子;
因素探讨;
质量;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262.3 [白酒];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
影响新工艺白酒质量的主要因素探讨刘兴照（江苏泗洪双洋酒厂科研所２２３９０７）一、前言众所周知，我国传统的固态白酒生产方法，因其粮食消耗高、劳动强度大，生产效率低，逐渐失去其竞争优势。纵观世界各国所产蒸馏酒，无一不是采用液态法，坚守固态法者惟我国独此一...
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