茶水中微量元素硒浸出量的研究

研究了茶水中微量元素硒浸出量。采用 2 ,3 二氨基萘荧光法测定茶水中硒的含量。结果表明 ,富硒茶中硒含量为 2 4 5 μg/g。富硒茶 3g浸泡于 30 0mL 90℃水中浸泡 30min ,茶水中硒含量 0 71 μg/ 1 0 0mL ,浸泡 2～ 4次的茶水中硒含量 0 1 0～ 1 8μg/ 1 0 0mL。富硒茶中硒含量丰富 ,常饮茶水有益于人体健康。但茶叶不宜反复冲泡饮用。