长江口以南沿岸海域主要经济贝类的食品卫生质量状况

被引：19

作者：

郑长春

许昆灿

机构：

[1] 国家海洋局第三海洋研究所!厦门，

来源：

台湾海峡 | 1994年 / 02期

关键词：

贝类; 食品卫生质量; 重金属; 有机农药; 东海; 南海;

D O I：

暂无

中图分类号：

S985 [水产品原料处理与加工设备];

学科分类号：

090805 [渔业资源学];

摘要：

根据1990～1992年的调查资料，结合国内外水产食品中Hg、Cu、Cd、Cr、As、666和DDT的卫生标准，对我国长江口以南沿岸海域16种主要经济贝类的食品卫生质量作初步评价。结果表明，该海域绝大多数主要经济贝类中的Hg、Cu、Cd、Cr、As、666和DDT的含量未超标，其食品卫生质量基本上是良好的。

引用

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