延边黄牛二元轮回杂交育肥效果研究

选用西门塔尔、夏洛来、利木赞和安格斯与廷边牛的F1代母牛与其父本再次杂交进行育肥效果比较试验。结果表明：夏洛来改良牛的屠宰率高于其它三组改良牛，且组间差异显著（P＜0．05），其它三组无显著性差异（P＞0．05）。牛肉的品质方面，四组改良牛在眼肌面积、嫩度、pH值、灰分上均无显著性差异（P＞0．05）；利木赞改良牛的蛋白质含量显著高于其它三组改良牛（P＜0．05），西门塔尔组牛、夏洛来组牛、安格斯组牛间差异不显著；在脂肪含量上四组改良牛间差异显著（P＜0．05），且利木赞改良牛低于其它三组改良牛。