共 1 条
鱿鱼顶骨β-甲壳素的化学反应活性及其与α-甲壳素的比较
被引：5
作者：
董炎明
阮永红
吴玉松
王勉
丘蔚碧
许聪义
机构：
[1] 厦门大学材料科学与工程系固体表面物理化学国家重点实验室
[2] 厦门大学材料科学与工程系固体表面物
来源：
关键词：
甲壳素;
壳聚糖;
β-甲壳素;
化学反应活性;
D O I：
暂无
中图分类号：
O636.1 [高分子多聚糖];
学科分类号：
070305 ;
080501 ;
081704 ;
摘要：
研究了由鱿鱼顶骨提取的β-甲壳素和β-壳聚糖分别对 O-丙酰化 (非均相反应 )和 N-乙酰化 (均相反应 )的反应活性 ,并与 α-甲壳素 /壳聚糖进行了比较 .结果表明 ,β-甲壳素的反应活性比 α-甲壳素差 .β-甲壳素经水磨微纤化后 ,丙酰化反应活性虽然显著提高 ,但仍低于 α-甲壳素 .本文用偏光显微镜和电子显微镜首次观察到微纤化的 β-甲壳素中可以分辨出 4个层次的纤维状结构 ,它们分别是微纤束、微纤、细微纤和原纤 ,直径分别为 1 0 1 ,1 0 0 ,1 0 - 1 和 1 0 - 2 μm数量级 .由于暴露出各层次微纤上更多的自由羟基 ,从而微纤化提高了反应活性
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页数：6
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