鲜奶中维生素的含量及其在加工过程的破坏率

被引：2

作者：

龚太棋

机构：

[1] 福建省南平市乳牛良种繁殖场

来源：

关键词：

加工过程; 破坏率; 维生素; 鲜奶; 淡炼乳; 奶牛; 甜炼乳; 加糖炼乳;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.41 [鲜乳加工];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

鲜奶中维生素的含量及其在加工过程的破坏率福建省南平市乳牛良种繁殖场（３５３０００）龚太棋鲜奶中几乎含有人体营养需要的所有维生素，包括脂溶性维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ及水溶性维生素Ｃ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、泛酸、叶酸、尼克酸、生物素、胆硷、肌醇等，是人体...

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