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盐酸羟胺还原-HPLC法测定面粉中的过氧化苯甲酰
被引：9
作者：
谢连宏
李凤萍
韩伟
机构：
[1] 天津市西青区卫生防病站
来源：
关键词：
盐酸羟胺;
HPLC;
面粉;
过氧化;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155.5 [食品卫生与检验];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
<正>过氧化苯甲酰（Benzoyl Peroxide）是使用较多的面粉处理剂之一,具有漂白和杀菌作用,目前尚无国家标准检验方法。报道的检验方法有化学法、HPLC法、GC法。卫生部日前推荐使用HPLC法、GC法,其前处理的共同之处是将过氧化苯甲酰经碘化钾还原为苯甲酸,进行色谱分离检测。但采用碘化钾作还原剂,KI分解后产生I2析出,I2具有氧化性
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