共 1 条
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辐射保藏食品[M]. 科学出版社 , 陈科文 主编, 1982
辐照荔枝保鲜研究
被引：18
作者：
丘泉发
何炎明
朱永亮
赵资智
温平
机构：
[1] 中山大学,中山大学,中山大学,中山大学,中山大学,
来源：
关键词：
荔枝果实;
微生物;
辐照处理;
聚乙烯薄膜袋;
抗坏血酸氧化酶;
维生素C氧化酶;
荔枝;
大荔;
热带及亚热带果;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
实验指出60Co Υ射线及电子束（300—900 Gy）照射荔枝的保鲜效果,并查明一定照射量（600Gy）对荔枝果实呼吸、抗坏血酸氧化酶活力,微生物活动的影响。
引用
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