华山松籽仁的营养评估

测定了华山松和东北红松籽仁的氨基酸含量和主要营养物质的含量,并与核桃仁、杏仁等几种硬果类食物和植物油进行比较,发现华山松籽仁中的主要营养成分高于红松籽仁,与其他硬果类食物相似,且营养成分构成比例合理,具有较高的营养价值。