人工培育蝉花与天然蝉花中化学成分的比较

被引：47

作者：

张红霞

高新华

陈伟

黄开华

机构：

[1] 上海市农业科学院生态环境保护研究所

来源：

食用菌学报 | 2012年 / 19卷 / 03期

关键词：

蝉花; 子实体; 化学成分;

D O I：

10.16488/j.cnki.1005-9873.2012.03.006

中图分类号：

S567.3 [菌类];

学科分类号：

090302 [植物营养学];

摘要：

以天然蝉花做对比,对人工培育蝉花(Cordyceps sobolifera)子实体的化学成分进行分析。结果表明:人工培育蝉花子实体中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、粗多糖、虫草酸含量分别为31.8%、4.46%、17.00%、3.36%、9.74%和13.30%,尿苷、鸟苷、腺苷的含量分别为1.27、0.41、0.70mg/kg,与天然蝉花相比,人工培育蝉花子实体中粗纤维、多糖、虫草酸、尿苷含量明显高于后者,氨基酸和必需氨基酸总量低于天然蝉花,但必需氨基酸占总氨基酸的比例略高于天然蝉花。

引用

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共 6 条

[1]

蝉花人工培养的研究进展 [J].