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豆渣膨化食品的研究
被引：3
作者：
陈有才
宋桂香
郭利聪
机构：
[1] 河北省科学院生物所
[2] 河北省科学院能源所
来源：
关键词：
豆渣，硬化;
D O I：
10.16191/j.cnki.hbkx.1998.02.016
中图分类号：
TS214 [豆类制食品];
学科分类号：
摘要：
本文介绍了豆渣膨化食品的配方、加工工艺以及产品特点。
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