浙江省12种常见鱼鱼卵中矿物元素的分析

被引：11

作者：

王冀平

寿红霞

李玉葵

机构：

[1] 浙江省测试技术研究所!杭州

来源：

现代科学仪器 | 2000年 / 02期

关键词：

鱼卵; 矿物元素; 原子吸收法;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q959.4 [鱼纲];

学科分类号：

071002 ;

摘要：

本文对浙江省 1 2种淡水和海水鱼鱼卵的Ca、Mg、Fe、K、Na、Zn、Mn、Cu、Cr、Pb元素的含量进行了分析 ,结果表明鱼卵是一种微量元素含量十分丰富的天然食品 ,尤其是Zn、Mn、Cu等元素在鱼卵中都有较高的含量 ,可针对性地作为某些元素的天然补充剂推荐给特殊人群 ,也可以作为营养元素的添加剂加以利用

引用

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