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钴-60辐照苹果在贮藏过程中的生理效应
被引：6
作者：
沈碧贞
杨玉敏
张居仁
机构：
[1] 天津市农科院中心实验室
[2] 天津市技术物理研究所
来源：
关键词：
钴—60;
辐照;
苹果;
贮臧;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
本文叙述了钴—60辐照处理苹果在贮藏保鲜过程中的一些生理效应,试验结果表明:辐照处理能有效的抑制内源乙烯的产生,从而延长苹果的贮藏期.辐照剂量在0.3—1.0KGY时,辐照剂量与苹果的乙烯释放速率、产生乙烯的总量呈负相关(r=-0.986),使辐照处理的苹果,贮藏了八个多月后,外观与品质变化不大.辐照处理对苹果的蛋白质、还原糖、纤维素、酸度等营养成份没什么影响.
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