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提取番茄皮色素的初步研究
被引：5
作者：
周静
徐以玲
严栋林
机构：
[1] 石河子医学院新疆石河子市
来源：
关键词：
色素;
初步研究;
直接照射;
番茄皮;
石油醚;
溶剂油;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 番茄皮是番茄制酱等加工过程中的废弃物,其中尚含有氨基酸、碳水化合物和色素等,以往只是将其用作饲料,造成了资源浪费。近几年,我们通过用石油醚从番茄皮中提取出了番茄皮色素,并对色素的化学性质及稳定性进行了初步研究。为进一步开
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