不同肺癌发生地区居民食物营养素摄入状况的比较

被引：9

作者：

莫宝庆 ^{[1
]}

李骢 ^{[2
]}

朱慧娟 ^{[1
]}

杨雪 ^{[1
]}

田岛和雄 ^{[3
]}

机构：

[1] 南京医科大学营养与食品卫生学系

[2] 大连医科大学病理生理教研室

[3] 日本爱知癌症研究中心

来源：

江苏预防医学 | 2011年 / 22卷 / 04期

关键词：

肺癌; 居民; 食物; 营养素;

D O I：

暂无

中图分类号：

R734.2 [肺肿瘤];

学科分类号：

100117 [系统生物医学];

摘要：

目的:了解和比较肺癌低发地区(江苏省南京市)和肺癌高发地区(辽宁省本溪市)居民的膳食营养素摄入状况。方法:在南京和本溪2个地区随机选取年龄35～55岁的居民各200人,男女约占半数。采用连续7日24小时膳食回顾法,实地入户进行膳食调查,并比较两地居民膳食营养素的摄取情况。结果:与南京居民相比,本溪居民谷类、根茎类、油类、能量、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素E、钾、钠、镁摄入量明显较高,而深色蔬菜、畜肉类、家禽类、奶类、水产类、坚果类、糖类、糕点类、蛋白质、胡萝卜素、视黄醇、烟酸、铁、硒摄入量明显较低。结论:不同肺癌发生地区居民的硒、胡萝卜素、蛋白质、铁、能量、脂肪、畜肉类、家禽类、水产类、深色蔬菜、谷类、油类、坚果的摄入量有明显差异。

引用

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页数：4

共 8 条

[1]

膳食因素与肺癌关系的病例对照研究 [J].