应用膳食质量快速评价表评价样本人群膳食质量

被引：21

作者：

陈建平 ^{[1
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何宇纳 ^{[2
]}

翟凤英 ^{[2
]}

于文涛 ^{[2
]}

机构：

[1] 沈阳市疾病预防控制中心

[2] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

来源：

现代预防医学 | 2007年 / 09期

关键词：

膳食质量; 快速评价;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

[目的]为了有针对性地开展中国居民膳食指南宣传工作,应用以中国膳食平衡指数法为基础的膳食质量快速表对样本人群的食物摄入状况进行快速评价。[方法]采用方便抽样原则,对5省市10个项目点的414名研究对象进行调查和评价。采用1d24h回顾结合1d食物记录得到研究对象2d的食物摄入情况,应用膳食质量快速评价表进行快速评价。[结果]样本人群中蔬菜水果、奶类豆类摄入不足,谷类和动物性食物既有摄入不足也有摄入过量,食盐和食用油摄入过量;食物摄入不足程度农村点高于城市点;摄入过量程度男性高于女性。[结论]膳食质量快速评价表是中国膳食平衡指数的表格化,其设计直观、简洁,使用快速、方便,既可用于营养工作人员进行现场快速评价,也可作为大众平时进行自我监测的工具。

引用

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