电渗析在味精工业中的应用

被引：1

作者：

张鸿发

戎建荣

机构：

[1] 杭州商学院食品生物与环境工程学院

[2] 杭州商学院食品生物与环境工程学院浙江杭州

[3] 浙江杭州

来源：

中国调味品 | 2001年 / 08期

关键词：

谷氨酸; 电渗析; 脱盐;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.2 [常用调味品];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

本文介绍味精母液在电渗析脱盐过程中，电流与电压关系，脱盐率与流量的关系以及极限电流的测定方法。结果表明味精母液在等电点脱盐后，谷氨酸损失很小。

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共 2 条

[1] 发酵液中乳酸的电渗析法分离 [J].

李学梅 ;

刘茉娥 .

高校化学工程学报, 1998, (03) :24-28

[2]

电渗析工程学[M]. 科学出版社 , 张维润等著, 1995