荔枝多糖微波提取工艺研究

被引：23

作者：

董周永 ^{[1
]}

池建伟 ^{[2
]}

杨公明 ^{[1
]}

唐小俊 ^{[2
]}

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

[2] 广东省农业科学院农业生物技术研究所

来源：

食品工业科技 | 2006年 / 03期

关键词：

微波; 荔枝多糖; 产率;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2006.03.033

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

以荔枝干肉为原料,采用微波法提取荔枝多糖,比较了微波时间、微波功率、水料比、提取次数对荔枝多糖产率的影响,并以微波时间、微波功率、水料比为考察因素,采用RSA响应面分析法,确定了微波提取荔枝多糖的最佳工艺参数,即微波时间为10min,功率640W,水料比为8。在上述提取条件下,微波提取荔枝粗多糖的产率可达6.17%,其多糖含量为60.1%。

引用

页码：118 / 121

页数：4

共 8 条

[1]

糖复合物生化研究技术.[M].张惟杰主编;.浙江大学出版社.1999,

[2]

荔枝皮抗氧化性研究 [J].