鹿茸的冷冻干燥方法

被引：14

作者：

咸漠

权文富

机构：

[1] 吉林大学

来源：

吉林大学自然科学学报 | 1991年 / 04期

关键词：

冷冻; 鹿茸; 有效成分;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 由于鹿茸有多种医疗保健作用,人们历来对鹿茸的加工都很重视。目前加工方法已有多种。传统的方法是水煮炸法(即将鹿茸多次水煮炸后自然风干),其缺点是鹿茸有效成分损失较多。我们采用冷冻干燥法加工鹿茸,使鹿茸中水分在冻结状态直接升华,因而避免了高温及

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