黄原胶的开发应用概况

被引：3

作者：

刁虎欣

机构：

[1] 南开大学生物系

来源：

关键词：

黄原胶; 触变性; 油田开发; 精细石油化工; 槐豆胶; 瓜胶; 黄胞胶; 力学性质; 油气田开发; 调味汁; 食品发酵;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

黄原胶(Xanthan gum)是一种新型的微生物多糖发酵产品。为了在我国促进其开发应用,本文较系统地介绍了黄原胶的优良性能,黄原胶在国内外的食品工业、非食品工业以及油田开发等几十个方面的应用,并概述了黄原胶在我国的开发应用情况。

引用

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