可溶金属盐离子提取茶多酚的最佳工艺与参数研究

被引：12

作者：

葛宜掌，金红

机构：

[1] 煤炭科学研究总院合肥研究所

来源：

关键词：

最佳工艺; 茶多酚; 盐离子; 参数研究;

D O I：

10.13550/j.jxhg.1995.06.002

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

摘要：

研究了Ｃａ￣（２＋）、Ｍｇ￣（２＋）、Ｂａ￣（２＋）、Ｆｅ￣（３＋）、Ｚｎ￣（２＋）、Ａｌ￣（３＋）６种离子提取茶多酚（ＴｅａＰｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓ，ＴＰ）的条件，确定了最佳工艺和参数。采用最佳工艺提取ＴＰ，提取率可达１０．５％，纯度＞９９．５％。

引用

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