辐照前后苹果中微量元素的ICP-AES法分析

<正> 辐照食品保鲜法较之传统的脱水、冷冻、化学处理、罐装、腌渍等保鲜法有许多优点,具有较大的经济效益,已越来越引起人们的兴趣。各国为了确认辐照食品的卫生安全性,对其感生放射性、毒性、致癌和遗传效应以及营养成份和微生物等进行了深入的研究,证实经适宜剂量照射的食品既能保鲜又是安全的。对于辐照食品中的微量元素分析,尚未见到报道。本工作采用ICP-AES法,使用Apple-Ⅱ微机控制的ICAP-9000型直读等离子体光谱仪,测定辐照前后苹果中的微量元素含量。