钼酸铵分光光度法测定绿茶中的茶多酚

被引：36

作者：

廖晓玲

郎惠云

徐文峰

申烨华

机构：

[1] 西北大学化学系

[2] 汉江工具责任有限公司

[3] 西北大学化学系西安

[4] 汉中

来源：

分析试验室 | 2003年 / 05期

关键词：

茶叶; 茶多酚; 钼酸铵分光光度法;

D O I：

10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2003.0142

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

采用钼酸铵分光光度法测定茶叶中的茶多酚含量。它是基于茶多酚在酸性条件下能与钼酸铵反应生成黄色钼酸酯,此物质在341nm处有最大吸收,用分光光度法测其吸光度,从而间接测定茶多酚含量。方法的线性范围为4×10-6～36×10-5g mL,ε=2.1×105L mol·cm,RSD=1 3%(茶多酚含量8×10-6g mL,n=11)。测定结果与标准法基本一致。

引用

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